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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油加工(1)

关键词

  • 植酸(1)
  • 菌种驯化(1)
  • 豆芽(1)
  • 酸豆乳(1)

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作者

  • 刘俊梅 AND 李琢伟 AND 李莹 AND 胡耀辉(0)

机构

  • 吉林农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室长春职业技术学院(1)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院长春职业技术学院(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘俊梅(精确检索)
作者:李琢伟(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:胡耀辉(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1发芽大豆凝固型酸豆乳的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油加工

关键词： 豆芽 植酸 菌种驯化 酸豆乳

年份：2010

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