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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 安全性(1)
  • 感官品质(1)
  • 肉类(1)
  • 营养成分(1)
  • 辐照保鲜(1)

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作者

  • 刘俊轩 AND 苏霞 AND 何彦瑾 AND 王华(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所(1)
  • 西南大学柑桔研究所;西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘俊轩(精确检索)
作者:苏霞(精确检索)
作者:何彦瑾(精确检索)
作者:王华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1辐照保鲜技术对肉类及其制品影响的研究现状

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 辐照保鲜 营养成分 感官品质 安全性 肉类

年份：2012

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