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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 活性(1)
  • 灭酶(1)
  • 脂肪氧化酶(1)
  • 青稞(1)

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作者

  • 刘小娇 AND 白婷 AND 王姗姗 AND 朱明霞 AND 靳玉龙 AND 文华英 AND 张玉红(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘小娇(精确检索)
作者:白婷(精确检索)
作者:王姗姗(精确检索)
作者:朱明霞(精确检索)
作者:靳玉龙(精确检索)
作者:文华英(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
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共1条记录
1不同处理对青稞脂肪氧化酶活性及品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 青稞 脂肪氧化酶 活性 灭酶 品质

年份：2021

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