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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 磷酸盐(1)
  • 罗非鱼(1)
  • 钙盐(1)
  • 鱼糜(1)

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作者

  • 刘小玲 AND 姜元欣 AND 辛明 AND 卫萍 AND 孙健(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所;广西大学轻工与食品工程学院;广西农业职业技术学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘小玲(精确检索)
作者:姜元欣(精确检索)
作者:辛明(精确检索)
作者:卫萍(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1磷酸盐和钙盐对罗非鱼鱼糜凝胶特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 罗非鱼 鱼糜 凝胶特性 钙盐 磷酸盐

年份：2016

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