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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 江苏农业科学(2)

关键词

  • 保鲜剂(1)
  • 微生物腐败(1)
  • 抗氧化剂(1)
  • 挥发性盐基氮(1)
  • 淡水鱼(1)
  • 磷虾油(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 调味料(1)
  • 货架期(1)

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作者

  • 刘小莉 AND 贾洋洋 AND 夏秀东 AND 刘源 AND 周剑忠(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘小莉(精确检索)
作者:贾洋洋(精确检索)
作者:夏秀东(精确检索)
作者:刘源(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1南极磷虾油脂肪酸组成及氧化稳定性

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 磷虾油 脂肪酸 抗氧化剂 货架期

年份：2016

2调味料和保鲜剂协同对淡水鱼特征性腐败菌的抑制作用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 保鲜剂 调味料 淡水鱼 微生物腐败 挥发性盐基氮

年份：2016

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