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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 中筋面粉(1)
  • 协同改性处理(1)
  • 面团品质特性(1)

作者

  • 刘恩灿 AND 何如雪 AND 孙琳琳 AND 龚魁杰(0)

机构

  • 山东省农业科学院作物研究所(1)
  • 青岛农业大学(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘恩灿(精确检索)
作者:何如雪(精确检索)
作者:孙琳琳(精确检索)
作者:龚魁杰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1改性小麦麸皮添加对中筋粉面团品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 协同改性处理 中筋面粉 面团品质特性

年份：2025

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