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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食用菌学报(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 羊肚菌(1)
  • 胰脂肪酶抑制率(1)
  • 营养评价(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 刘慧敏 AND 张京津 AND 陈万超 AND 郝海波 AND 陈辉 AND 黄静静 AND 李卫 AND 杨焱(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 安利(中国)植物研发中心有限公司(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘慧敏(精确检索)
作者:张京津(精确检索)
作者:陈万超(精确检索)
作者:郝海波(精确检索)
作者:陈辉(精确检索)
作者:黄静静(精确检索)
作者:李卫(精确检索)
作者:杨焱(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性

作者： 北大核心

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 羊肚菌 蛋白质 营养评价 抗氧化活性 胰脂肪酶抑制率

年份：2025

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