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收录级别

期刊名称

  • 现代食品(1)

关键词

  • 大豆拉丝蛋白(1)
  • 工艺(1)
  • 素肉(1)

作者

  • 刘慧 AND 赵悦 AND 尹红力 AND 宗芳芳 AND 张春江(0)

机构

  • ;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;大兴安岭兴安鹿业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • ;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;大兴安岭兴安鹿业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;大兴安岭兴安鹿业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘慧(精确检索)
作者:赵悦(精确检索)
作者:尹红力(精确检索)
作者:宗芳芳(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1素肉-大豆拉丝蛋白研究现状

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 素肉 大豆拉丝蛋白 工艺

年份：2018

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