筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 南瓜籽(1)
  • 发酵(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 益生菌(1)
  • 风味(1)

显示更多

作者

  • 刘战霞 AND 李文琦 AND 杨慧 AND 吴宏 AND 贾文婷(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所;石河子质量与计量检测所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘战霞(精确检索)
作者:李文琦(精确检索)
作者:杨慧(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:贾文婷(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1益生菌发酵南瓜籽工艺优化及产氨基酸和挥发性香气成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 南瓜籽 发酵 益生菌 游离氨基酸 风味

年份：2023

首页上一页1下一页尾页

微信小程序