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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • pickering乳液(1)
  • 核桃蛋白(1)
  • 白藜芦醇(1)
  • 稳定性(1)
  • 肉苁蓉多糖(1)

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作者

  • 刘战霞 AND 李斌斌 AND 赵月 AND 魏长庆 AND 付旖旎 AND 王霆 AND 吴洪斌 AND 付熙哲(0)

机构

  • 农业农村部特色农产品加工与质量安全控制重点实验室(部省共建)(1)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘战霞(精确检索)
作者:李斌斌(精确检索)
作者:赵月(精确检索)
作者:魏长庆(精确检索)
作者:付旖旎(精确检索)
作者:王霆(精确检索)
作者:吴洪斌(精确检索)
作者:付熙哲(精确检索)
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共1条记录
1核桃蛋白/肉苁蓉多糖稳定白藜芦醇Pickering乳液的制备及其稳定性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 核桃蛋白 肉苁蓉多糖 白藜芦醇 Pickering乳液 稳定性

年份：2024

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