农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(4)
外文期刊(122914)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

CSCD(4)
北大核心(4)

期刊名称

食品科学(2)
江苏农业学报(1)
江苏农业科学(1)

关键词

显示更多

作者

刘春泉 AND 宋江峰 AND 林美娟 AND 李大婧 AND 金邦荃(0)

机构

南京师范大学金陵女子学院(3)
国家农业科技华东(江苏)创新中心一农产品加工工程技术研究中心(2)
国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
江苏省农业科学院农产品加工所(1)
江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

显示更多

年份

2012(4)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘春泉(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:林美娟(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:金邦荃(精确检索)

排序方式：

1亲水胶体对糯玉米汁稳定性影响

作者：林美娟; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：国家农业科技华东(江苏)创新中心一农产品加工工程技术研究中心; 南京师范大学金陵女子学院; 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：亲水胶体糯玉米汁稳定性黄原胶海藻酸钠瓜尔豆胶刺槐豆胶

年份：2012

2鲜食糯玉米酶法制汁工艺优化

作者：林美娟; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃; 北大核心 CSCD

来源：食品科学

关键词：糯玉米汁酶解悬浮稳定性响应面

年份：2012

3酶处理对糯玉米浆液品质的影响

作者：刘春泉; 宋江峰; 林美娟; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：江苏农业学报

关键词：酶处理糯玉米浆液品质

年份：2012

4基于模糊数学的糯玉米汁感官综合评价方法

作者：刘春泉; 林美娟; 宋江峰; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：江苏农业科学

关键词：糯玉米汁模糊数学感官评价配方

年份：2012