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期刊名称

  • 江苏农业科学(2)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 南瓜(2)
  • 真空微波干燥(2)
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  • 异构体(1)
  • 护色联合烫漂预处理(1)

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作者

  • 刘春菊 AND 肖亚冬 AND 张钟元 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 三只松鼠股份有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(1)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(1)

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年份

  • 2021(2)
  • 2020(2)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

2超微粉碎对山药全粉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药粉 超微粉碎 品质 多糖 理化指标

年份：2020

3不同护色预处理对铁棍山药热风干燥特性及品质变化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药 护色联合烫漂预处理 热风干燥 品质变化 干燥时间 色泽

年份：2020

4玉米黄质及其异构体的测定方法研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 玉米黄质 异构体 检测方法

年份：2015

5真空微波干燥中微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空微波干燥 胡萝卜 南瓜 类胡萝卜素 生物利用率

年份：2021

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