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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)
  • 核农学报(1)

关键词

  • 动力学(1)
  • 品质控制(1)
  • 模型(1)
  • 水分含量(1)
  • 活化能(1)
  • 莲藕片(1)
  • 表观比热(1)
  • 贮藏(1)
  • 速冻莲藕片(1)

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作者

  • 刘春菊 AND 钱旻 AND 宋江峰 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心(1)

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年份

  • 2017(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:钱旻(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1水分含量对冷冻莲藕片表观比热容的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莲藕片 水分含量 表观比热

年份：2017

2速冻莲藕片贮藏过程中品质变化动力学模型

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 贮藏 品质控制 模型 动力学 活化能 速冻莲藕片

年份：2017

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