筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 发酵肉制品(1)
  • 研究进展(1)
  • 肉制品发酵剂(1)

作者

  • 刘树立 AND 王春艳 AND 王华 AND 孟令军(0)

机构

  • 中国农业科学院柑橘研究所(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘树立(精确检索)
作者:王春艳(精确检索)
作者:王华(精确检索)
作者:孟令军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1肉制品发酵剂的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 肉制品发酵剂 研究进展 发酵肉制品

年份：2007

首页上一页1下一页尾页

微信小程序