1不同贮藏温度下稻花鸡肉的品质及细菌组成多样性变化

作者： 刘梦竹; 向蓉; 魏琦麟; 康桦华; 涂杜; 田雅; 吴俊仪; 徐志宏; 北大核心

机构： 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心;广东省农业科学院动物卫生研究所,农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室;华中农业大学食品科学技术学院

来源：现代食品科技

关键词： 稻花鸡肉 贮藏温度 菌群多样性 高通量测序 优势腐败菌 品质 货架期

年份：2023