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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低温等离子体(1)
  • 功能特性(1)
  • 结构特性(1)
  • 青稞蛋白(1)

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作者

  • 刘永慧 AND 田亚凝 AND 张永琥 AND 李苓蕾 AND 苟国源 AND 石丽 AND 曹汝鸽 AND 王丽丽(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 天津科技大学食品工程与生物技术学院(1)
  • 山东玉皇粮油食品有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘永慧(精确检索)
作者:田亚凝(精确检索)
作者:张永琥(精确检索)
作者:李苓蕾(精确检索)
作者:苟国源(精确检索)
作者:石丽(精确检索)
作者:曹汝鸽(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1低温等离子体技术对青稞蛋白结构及功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 青稞蛋白 低温等离子体 结构特性 功能特性

年份：2024

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