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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 产品质量分析(1)
  • 发酵羊肉香肠(1)
  • 木糖葡萄球菌(1)
  • 植物乳杆菌(1)

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作者

  • 刘浩 AND 吴叶 AND 张建萍 AND 陈尚龙 AND 刘辉(0)

机构

  • 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘浩(精确检索)
作者:吴叶(精确检索)
作者:张建萍(精确检索)
作者:陈尚龙(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1混合菌辅助发酵羊肉香肠研制及产品质量分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 植物乳杆菌 木糖葡萄球菌 发酵羊肉香肠 产品质量分析

年份：2021

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