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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 抗氧化(1)
  • 胶原蛋白肽(1)
  • 自由基清除率(1)
  • 鳕鱼皮(1)

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作者

  • 刘淇 AND 李慧 AND 赵玲 AND 柳倩 AND 曹荣 AND 李亚(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 烟台嘉惠生物科技有限公司(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘淇(精确检索)
作者:李慧(精确检索)
作者:赵玲(精确检索)
作者:柳倩(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
作者:李亚(精确检索)
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共1条记录
1鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鳕鱼皮 胶原蛋白肽 功能特性 抗氧化 自由基清除率

年份：2012

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