1流态冰预冷处理对西兰花品质及生理的影响

作者： 刘瑶; 左进华; 高丽朴; 史君彦; 孙文; 闫志成; 王清; 隋媛; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 流态冰 预冷 西兰花 采后生理 货架期

年份：2019