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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)

关键词

  • ph(1)
  • 椰子分离蛋白(1)
  • 离子强度(1)
  • 起泡性(1)
  • 黏度(1)

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作者

  • 刘磊 AND 郑亚军 AND 李艳 AND 赵松林(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所(1)
  • 国家重要热带作物工程技术研究中心(1)
  • 海南大学食品学院(1)
  • 海南省椰子深加工工程技术研究中心(1)

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年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘磊(精确检索)
作者:郑亚军(精确检索)
作者:李艳(精确检索)
作者:赵松林(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1椰子分离蛋白起泡性、黏度及其影响因素的研究

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 椰子分离蛋白 起泡性 黏度 pH 离子强度

年份：2011

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