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收录级别

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 固相微萃取-气质联用(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 电子鼻(1)
  • 红烧肉(1)

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作者

  • 刘莉丹 AND 黄峰 AND 周芳伊 AND 张良 AND 赵志磊 AND 张春江 AND 张泓(0)

机构

  • 中农科合肥食品营养与健康创新研究院(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨)(1)
  • 河北大学质量技术监督学院(1)

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年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘莉丹(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:周芳伊(精确检索)
作者:张良(精确检索)
作者:赵志磊(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1三种红烧肉挥发性风味成分的比较研究

作者：

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红烧肉 挥发性风味物质 固相微萃取-气质联用 电子鼻

年份：2019

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