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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 壳聚糖(1)
  • 壳聚糖/明胶复合膜(1)
  • 明胶(1)
  • 热稳定性(1)
  • 热降解(1)

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作者

  • 刘莉莉 AND 李思东 AND 唐冰 AND 杨锡洪 AND 李普旺(0)

机构

  • 中南林业科技大学食品科学学院中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 广东海洋大学理学院(1)
  • 广东海洋大学食品科技学院(1)
  • 广东省水产品加工与安全重点实验室(1)

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年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘莉莉(精确检索)
作者:李思东(精确检索)
作者:唐冰(精确检索)
作者:杨锡洪(精确检索)
作者:李普旺(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1壳聚糖/明胶食品保鲜复合膜的热稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 壳聚糖 明胶 壳聚糖/明胶复合膜 热降解 热稳定性

年份：2014

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