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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 变性淀粉(1)
  • 淀粉(1)
  • 结构(1)
  • 非热加工(1)
  • 高静压(1)

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作者

  • 刘超 AND 郭志利 AND 石磊 AND 孟婷婷 AND 周柏玲 AND 梁霞(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘超(精确检索)
作者:郭志利(精确检索)
作者:石磊(精确检索)
作者:孟婷婷(精确检索)
作者:周柏玲(精确检索)
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共1条记录
1淀粉结构在高静压作用下发生的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 淀粉 结构 高静压 非热加工 变性淀粉

年份：2017

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