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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 杀菌(2)
  • 西瓜汁(2)
  • 风味(2)
  • 贮藏(1)
  • 超高压(1)
  • 高压二氧化碳(1)

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作者

  • 刘野 AND 赵晓燕 AND 胡小松 AND 宋焕禄(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(2)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(2)
  • 中国环境管理干部学院(1)
  • 北京工商大学化学与环境工程学院(1)
  • 北京工商大学食品学院(1)

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年份

  • 2012(1)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘野(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:胡小松(精确检索)
作者:宋焕禄(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1超高压对鲜榨西瓜汁杀菌效果和风味的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 杀菌 风味 贮藏 超高压 西瓜汁

年份：2011

2高压二氧化碳对鲜榨西瓜汁杀菌效果和风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 高压二氧化碳 西瓜汁 杀菌 风味

年份：2012

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