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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 冰晶生长抑制(1)
  • 分子动力学模拟(1)
  • 复合酶解(1)
  • 抗冻肽(1)
  • 肽组学(1)
  • 虾壳(1)

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作者

  • 刘铭利 AND 白顺杰 AND 邱亮 AND 涂子仪 AND 于巍 AND 廖涛(0)

机构

  • 武汉工程大学化学与环境工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(1)
  • 湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘铭利(精确检索)
作者:白顺杰(精确检索)
作者:邱亮(精确检索)
作者:涂子仪(精确检索)
作者:于巍(精确检索)
作者:廖涛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1虾壳源多肽酶解条件的优化及其抗冻活性和作用机制的探究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 抗冻肽 虾壳 肽组学 复合酶解 冰晶生长抑制 分子动力学模拟

年份：2024

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