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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 南酸枣(1)
  • 质构性质(1)
  • 软糖(1)
  • 配方(1)
  • 高膳食纤维(1)

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作者

  • 刘飞 AND 陈军 AND 刘成梅 AND 罗舜菁 AND 凌华山 AND 刘继延 AND 万婕(0)

机构

  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室;江西齐云山食品有限公司(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘飞(精确检索)
作者:陈军(精确检索)
作者:刘成梅(精确检索)
作者:罗舜菁(精确检索)
作者:凌华山(精确检索)
作者:刘继延(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南酸枣 软糖 高膳食纤维 质构性质 配方

年份：2020

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