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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 低芥酸菜籽(1)
  • 感官风味属性(1)
  • 浓香菜籽油(1)
  • 风味物质(1)
  • 高芥酸菜籽(1)

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作者

  • 初柏君 AND 扈柏文 AND 李晓龙 AND 武州 AND 于淼 AND 赵慧敏 AND 苏晓霞 AND 惠菊 AND 周琦 AND 王翔宇(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 中粮营养健康研究院有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:初柏君(精确检索)
作者:扈柏文(精确检索)
作者:李晓龙(精确检索)
作者:武州(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
作者:赵慧敏(精确检索)
作者:苏晓霞(精确检索)
作者:惠菊(精确检索)
作者:周琦(精确检索)
作者:王翔宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同品种菜籽原料与浓香菜籽油风味品质的相关性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 低芥酸菜籽 高芥酸菜籽 浓香菜籽油 风味物质 感官风味属性

年份：2022

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