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  • CSCD(2)
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期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 毛豆仁(2)
  • pod(1)
  • 微波处理(1)
  • 微波烫漂(1)
  • 热水烫漂(1)
  • 风味成分(1)

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作者

  • 卓成龙 AND 李大婧 AND 宋江峰 AND 金邦荃 AND 刘春泉(0)

机构

  • 南京师范大学金陵女子学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卓成龙(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:金邦荃(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1微波处理对毛豆仁POD酶活的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆仁 微波处理 POD

年份：2010

2微波烫漂与热水烫漂毛豆仁风味成分比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆仁 风味成分 微波烫漂 热水烫漂

年份：2010

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