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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • l-半胱氨酸(1)
  • 多酚(1)
  • 总色差(1)
  • 柠檬酸(1)
  • 焦亚硫酸钠(1)
  • 龙眼原浆(1)

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作者

  • 卜智斌 AND 唐道邦 AND 徐玉娟 AND 肖更生 AND 吴继军 AND 林羡 AND 李俊(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卜智斌(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:林羡(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
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共1条记录
1不同护色剂对龙眼原浆色泽和多酚含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 龙眼原浆 柠檬酸 焦亚硫酸钠 L-半胱氨酸 总色差 多酚

年份：2013

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