筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 复配胶;超声;凝胶特性;分子间作用力(1)
  • 透明质酸;生理功能;制备;分离纯化;应用(1)

作者

  • 卢方云 AND 吴瑀婕 AND 黄瑾 AND 张新笑 AND 王道营 AND 邹烨 AND 徐为民(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工所(2)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 扬州大学旅游烹饪学院(1)
  • 江苏大学食品与生物工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

显示更多

年份

  • 2022(1)
  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卢方云(精确检索)
作者:吴瑀婕(精确检索)
作者:黄瑾(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1瓜尔豆魔芋胶的复配胶结合超声处理对鸡血豆腐凝胶特性及其作用力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 复配胶;超声;凝胶特性;分子间作用力

年份：2021

2透明质酸的制备及其应用的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 透明质酸;生理功能;制备;分离纯化;应用

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序