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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加工特性(1)
  • 品质特性(1)
  • 木薯全粉(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 卫萍 AND 王颖 AND 张雅媛 AND 游向荣 AND 秦芳芳 AND 黄会玲 AND 邓静友 AND 孙健 AND 李明娟 AND 周葵(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卫萍(精确检索)
作者:王颖(精确检索)
作者:张雅媛(精确检索)
作者:游向荣(精确检索)
作者:秦芳芳(精确检索)
作者:黄会玲(精确检索)
作者:邓静友(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:李明娟(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1木薯全粉对木薯-小麦混合粉加工特性及馒头品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 木薯全粉 加工特性 馒头 品质特性

年份：2020

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