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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(2)
  • 酿酒科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 葡萄酒(3)
  • 酒泥陈酿(3)
  • 相关性分析(2)
  • 蛇龙珠(2)
  • 颜色(2)
  • gc-ms(1)
  • 单宁(1)
  • 感官品质(1)
  • 聚合色素(1)
  • 花色苷(1)

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作者

  • 史红梅 AND 王咏梅 AND 韩晓梅 AND 郭亚芸(0)

机构

  • 山东省葡萄研究院(3)
  • ;山东省葡萄研究院;山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心;新西兰林肯大学葡萄酒食品及分子生物学系(1)
  • ;山东省葡萄研究院;山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心;新西兰林肯大学葡萄酒食品及分子生物学系;(1)
  • 山东省葡萄研究院;山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心;新西兰林肯大学葡萄酒食品及分子生物学系(1)

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年份

  • 2018(3)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:史红梅(精确检索)
作者:王咏梅(精确检索)
作者:韩晓梅(精确检索)
作者:郭亚芸(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1不同酵母酒泥陈酿对贵人香葡萄酒质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 酒泥陈酿 贵人香 感官品质 香气成分 GC-MS

年份：2016

2启瓶后不同储藏方法对葡萄酒中酚类物质及相关颜色指标的影响

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 葡萄酒 酚类物质 单宁 聚合色素 花色苷

年份：2018

3不同酵母酒泥对蛇龙珠葡萄酒颜色的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 酒泥陈酿 蛇龙珠 葡萄酒 颜色 相关性分析

年份：2018

4不同酵母酒泥对蛇龙珠葡萄酒颜色的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 酒泥陈酿 蛇龙珠 葡萄酒 颜色 相关性分析

年份：2018

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