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期刊名称

  • 辽宁林业科技(1)

关键词

  • 发酵指标(1)
  • 大曲(1)
  • 小曲(1)
  • 油莎草块茎(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 叶春苗 AND 韩艳秋 AND 李颖 AND 杨宁 AND 魏忠平 AND 冯良山(0)

机构

  • 辽宁农业科学院(1)
  • 辽宁省农业科学院食品加工研究所(1)
  • 辽宁省林业科学研究院(1)
  • 辽阳职业技术学院(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶春苗(精确检索)
作者:韩艳秋(精确检索)
作者:李颖(精确检索)
作者:杨宁(精确检索)
作者:魏忠平(精确检索)
作者:冯良山(精确检索)
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共1条记录
1发酵方式和酒曲对油莎草块茎发酵酒品质的影响

作者：

机构：

来源：辽宁林业科技

关键词： 油莎草块茎 大曲 小曲 发酵指标 风味

年份：2022

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