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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 湖南农业科学(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 南极磷虾(4)
  • alcalase(1)
  • qda(1)
  • 响应面(1)
  • 氨基酸(1)
  • 水解度(1)
  • 生石灰(1)
  • 短肽(1)
  • 自溶(1)
  • 酱油(1)

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作者

  • 吕传萍 AND 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(4)
  • 上海海洋大学食品学院(1)

年份

  • 2012(2)
  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吕传萍(精确检索)
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1南极磷虾海鲜酱油的品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南极磷虾 酱油 QDA 氨基酸

年份：2012

2南极磷虾酶解工艺的研究

作者：

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 南极磷虾 自溶 酶解工艺

年份：2011

3生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南极磷虾 降氟 生石灰 响应面

年份：2012

4南极磷虾酶解工艺优化及模型建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 Alcalase 短肽 水解度

年份：2011

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