筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 光核桃(1)
  • 功能因子(1)
  • 滋味(1)
  • 粉体特性(1)
  • 蒸汽热烫(1)

显示更多

作者

  • 吕健 AND 左力旭 AND 毕金峰 AND 钟政昌 AND 郭崇婷 AND 李旋(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西藏大学农牧学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吕健(精确检索)
作者:左力旭(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:钟政昌(精确检索)
作者:郭崇婷(精确检索)
作者:李旋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1蒸汽热烫预处理对光核桃粉粉体特性、 功能因子溶出量及滋味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 光核桃 蒸汽热烫 粉体特性 功能因子 滋味

年份：2020

首页上一页1下一页尾页

微信小程序