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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 共发酵果酒(1)
  • 多酚(1)
  • 稳定性(1)
  • 花色苷(1)
  • 黑果枸杞(1)

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作者

  • 吕宁 AND 禄璐 AND 李芮芮 AND 米佳 AND 罗青 AND 闫亚美 AND 曹有龙(0)

机构

  • 宁夏农林科学院枸杞科学研究所(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吕宁(精确检索)
作者:禄璐(精确检索)
作者:李芮芮(精确检索)
作者:米佳(精确检索)
作者:罗青(精确检索)
作者:闫亚美(精确检索)
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共1条记录
1黑果枸杞-酿酒葡萄混合果酒酿造过程中花色苷稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 黑果枸杞 共发酵果酒 多酚 花色苷 稳定性

年份：2024

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