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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 即食制品(1)
  • 响应面分析(1)
  • 模糊数学(1)
  • 气相离子迁移谱(1)
  • 电子舌(1)
  • 鱿鱼(1)

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作者

  • 吴俊杰 AND 魏帮鸿 AND 郭全友 AND 宋晓燕 AND 张晓慧 AND 朱琳 AND 郑尧 AND 杨絮 AND 蒋中权(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴俊杰(精确检索)
作者:魏帮鸿(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:宋晓燕(精确检索)
作者:张晓慧(精确检索)
作者:朱琳(精确检索)
作者:郑尧(精确检索)
作者:杨絮(精确检索)
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共1条记录
1即食烤制鱿鱼工艺优化及风味分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鱿鱼 即食制品 模糊数学 响应面分析 电子舌 气相离子迁移谱

年份：2024

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