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收录级别

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)

关键词

  • 化学组分(1)
  • 大米(1)
  • 感官评定(1)
  • 质构仪(1)

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作者

  • 吴卫国 AND 李高阳 AND 冯秀娟(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科技学院／食品科学与生物技术湖南省重点实验室(1)
  • 湖南省农产品加工研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴卫国(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:冯秀娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1大米理化特性与米饭口感品质的相关性研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 大米 化学组分 质构仪 感官评定

年份：2012

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