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  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 水解度(1)
  • 脱衬模拟(1)
  • 蚕蛹(1)
  • 风味分析(1)

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作者

  • 吴婕 AND 穆利霞 AND 邹宇晓 AND 廖森泰(0)

机构

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴婕(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同预处理对蚕蛹制备呈味基料风味的影响

作者： EI 北大核心

来源：现代食品科技

关键词： 蚕蛹 脱衬模拟 水解度 风味分析

年份：2016

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