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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 渔业科学进展(1)

关键词

  • 乙酰胆碱酯酶抑制肽(1)
  • 卵形鲳鲹(1)
  • 抗氧化(1)
  • 酶解(1)
  • 金属离子结合活性(1)

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作者

  • 吴斌霞 AND 胡晓 AND 陈胜军 AND 吴燕燕 AND 戚勃 AND 邓建朝 AND 龙晓珊(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴斌霞(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
作者:邓建朝(精确检索)
作者:龙晓珊(精确检索)
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共1条记录
1卵形鲳鲹乙酰胆碱酯酶抑制肽的酶解制备及其理化性质与生物活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 卵形鲳鲹 酶解 乙酰胆碱酯酶抑制肽 抗氧化 金属离子结合活性

年份：2025

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