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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 发酵过程(1)
  • 复配精油组合(1)
  • 抑菌(1)
  • 灰色关联度(1)
  • 腌制芥菜(1)

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作者

  • 吴昕怡 AND 田浩 AND 朱志妍 AND 王瀚墨 AND 李雪瑞 AND 刘秀嶶(0)

机构

  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴昕怡(精确检索)
作者:田浩(精确检索)
作者:朱志妍(精确检索)
作者:王瀚墨(精确检索)
作者:李雪瑞(精确检索)
作者:刘秀嶶(精确检索)
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共1条记录
1精油对腌制芥菜发酵过程中品质指标的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 腌制芥菜 复配精油组合 发酵过程 灰色关联度 抑菌

年份：2024

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