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期刊名称

  • 中国热带农业(1)
  • 中国食品添加剂(1)

关键词

  • 煮制(2)
  • 白胡椒(2)
  • hs-spme-gc-ms(1)
  • 溶出(1)
  • 电子鼻(1)
  • 胡椒碱(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 吴桂苹 AND 王卫云 AND 谷风林 AND 朱红英 AND 宗迎(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;云南农业大学(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴桂苹(精确检索)
作者:王卫云(精确检索)
作者:谷风林(精确检索)
作者:朱红英(精确检索)
作者:宗迎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1白胡椒粉煮制过程中胡椒碱的溶出及变化规律研究

作者：

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 白胡椒 煮制 胡椒碱 溶出

年份：2019

2基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS分析煮制方式和时间对白胡椒中风味物质的影响

作者：

机构：

来源：中国热带农业

关键词： 白胡椒 煮制 风味物质 电子鼻 HS-SPME-GC-MS

年份：2021

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