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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 改性工艺(1)
  • 番茄皮渣(1)
  • 纤维素酶(1)
  • 膳食纤维(1)

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作者

  • 吴洪斌 AND 杨明 AND 魏婷 AND 吴宏 AND 郑刚(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所;山东质量认证中心;西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴洪斌(精确检索)
作者:杨明(精确检索)
作者:魏婷(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:郑刚(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1番茄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 番茄皮渣 膳食纤维 纤维素酶 改性工艺

年份：2011

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