农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(5)
外文期刊(122914)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

CSCD(5)
北大核心(5)

期刊名称

核农学报(2)
江苏农业学报(2)
食品科学(1)

关键词

显示更多

作者

吴海虹 AND 宋江峰 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

江苏省农业科学院农产品加工所(2)
江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
江苏省农业科学院农产品加工研究所,国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心(1)
江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心(1)

显示更多

年份

2012(1)
2011(3)
2009(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴海虹(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

1发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者：崔莉; 刘春泉; 李大婧; 宋江峰; 江宁; 刘春菊; 吴海虹; 朱丹宇; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：核农学报

关键词：莴苣发酵 ACE抑制活性抗氧化活性抗氧化物质

年份：2011

2辐照杀菌对紫薯全粉主要营养成分的影响

作者：吴海虹; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：江苏农业学报

关键词：紫薯辐照杀菌成分影响

年份：2011

3辐照对发酵甘薯保鲜效果和功能活性的影响

作者：崔莉; 刘春泉; 李大婧; 宋江峰; 江宁; 刘春菊; 吴海虹; 朱丹宇; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所

来源：核农学报

关键词：甘薯茎尖辐照 ACE抑制活性抗氧化活性感官品质

年份：2011

4万寿菊花超临界萃取物的抗氧化活性

作者：李大婧; 吴海虹; 宋江峰; 刘春泉; 刘春菊; 李志强; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：万寿菊超临界萃取叶黄素抗氧化活性

年份：2009

5发芽处理对蚕豆主要营养成分与抗营养因子的影响

作者：吴海虹; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所,国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：萌芽处理营养抗营养因子蚕豆

年份：2012