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作者： 吴燕燕; 赵志霞; 李来好; 杨贤庆;
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;
来源：中国渔业质量与标准
关键词： 腌制鱼类产品 食盐渗透 蛋白质 风味 工艺技术 质量安全
年份：2017
作者： 赵志霞; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 陈胜军; 岑剑伟; 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所
来源：食品工业科技
关键词： 罗非鱼 加工产品种类 下脚料利用 研发技术 现状
作者： 吴燕燕; 赵志霞; 李来好; 林婉玲; 邓建朝; 杨贤庆; 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院
来源：水产学报
关键词： 罗非鱼 复合咸味剂 腌制 工艺参数优化 响应面法
年份：2019
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