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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 咸鱼(1)
  • 姜辣素(1)
  • 山梨酸钾(1)
  • 抑制效果(1)
  • 生物胺(1)

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作者

  • 吴燕燕 AND 钱茜茜 AND 李来好 AND 邓建朝 AND 杨贤庆 AND 陈胜军 AND 林婉玲(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:钱茜茜(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:邓建朝(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
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共1条记录
13种添加物对咸鱼加工贮藏过程中生物胺的抑制效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 咸鱼 生物胺 山梨酸钾 姜辣素 乳酸菌 抑制效果

年份：2016

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