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共1条记录
1核桃蛋白的结构、营养价值、制备、功能特性及在食品中的应用
作者： EI 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词： 核桃蛋白 组成 结构 营养价值 提取 功能特性 修饰改性
年份：2024
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