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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 亚硝基化(1)
  • 活性(1)
  • 温度波动(1)
  • 磷酸丙糖异构酶(1)
  • 磷酸化(1)

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作者

  • 吴赛赛 AND 王振宇 AND 摆玉蔷 AND 侯成立 AND 饶伟丽 AND 李欣 AND 张志胜 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 河北农业大学食品科技学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴赛赛(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:摆玉蔷(精确检索)
作者:侯成立(精确检索)
作者:饶伟丽(精确检索)
作者:李欣(精确检索)
作者:张志胜(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 磷酸丙糖异构酶 温度波动 活性 磷酸化 亚硝基化

年份：2025

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