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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 大蒜水提取物(1)
  • 微生物(1)
  • 掩盖(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 脱腥(1)

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作者

  • 吴静 AND 黄卉 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑贤 AND 魏涯 AND 陈胜军 AND 吴燕燕 AND 林婉玲(0)

机构

  • 农业部水产品加工重点实验室(中国水产科学研究院(1)
  • 浙江海洋大学食品与医药学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴静(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1HS-SPME-GC-MS分析大蒜水提取物对罗非鱼肉腥味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 大蒜水提取物 脱腥 掩盖 微生物 脂质氧化

年份：2019

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