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资源类型: 中文期刊

作者:周九庆(精确检索)

作者:郭波莉(精确检索)

作者:魏益民(精确检索)

作者:张国权(精确检索)

作者:魏帅(精确检索)

排序方式：

作者：周九庆; 郭波莉; 魏益民; 张国权; 魏帅; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室^西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词：牛肉煮制煎制烤制 δ~(13)Cδ~(15)N

年份：2013

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作者：周九庆; 郭波莉; 魏益民; 张国权; 魏帅; 赵海燕; 张磊; 北大核心 CSCD

机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国农业科学

关键词：牛肉加工煮制煎制烤制稳定碳同位素

年份：2014

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